参考答案：

企业单位对酱油的质量安全卫生要求很高，对酱油颜色的检测一般用判别色差的方法把标准样品和测试样品分别倒入白色盘子中，在日光灯下肉眼看差别。因为人眼对颜色的区别受环境光、容器等影响很大，不同个体对颜色的判别也有很大的差别，因此不能*地分辨酱油的色差，人眼看到的是有限的，微小的差别也不能判断，所以说人眼判别的方法可以在日常购买酱油的时候使用，并不能满足企业对酱油要求的质量判定。

酱油检测范围：

生抽、老抽、海鲜酱油、特级酱油、鱼酱油、红烧酱油、儿童酱油等等。

酱油检测项目：

酱油成分检测，配方分析，大肠菌测试，还原糖，微生物限量，谷氨酸钠含量，氨基酸，黄曲霉素，糖精钠，氨基酸液态氮，山梨酸等。

温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。