什么是食品检测

参考答案：

食品的种类不仅繁多，成分分析也涉及营养素、添加剂、药物残留、霉菌毒素等。当今食品行业非常注重消费者健康，对食品的安全性和营养性提出了更高的要求。针对食品中有益成分和添加剂、毒害成分的检测，液相色谱仪已成为常用的仪器。

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