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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了宣威火腿的原产地域范围、定义、原材料要求、传统工艺要求、产品分级分类、产品技术要求、试验方法及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国务院质量技术监督行政主管部门批准保护的原产地域产品宣威火腿。
标准号：GB 18357-2001
标准名称：宣威火腿
英文名称：Xuanwei ham
标准类型：国家标准
标准性质：强制性
标准状态：作废
发布日期：2001-04-01
实施日期：2001-01-02
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下标准：被GB/T 18357-2008代替
起草单位：云南省曲靖市质量技术监督局
归口单位：全国原产地域产品标准化工作组
发布单位：国家质量技术监督局
检测流程步骤
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