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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了冻鱼产品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于带头的、去头的,全部去内脏或未去内脏的、适合人类食用的冻鱼产品。
标准号：GB/T 18109-2011
标准名称：冻鱼
英文名称：Quick frozen finfish
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2011-12-30
实施日期：2012-04-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
替代以下标准：替代GB/T 18109-2000
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心
归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 1
发布单位：国家质量监督检验检疫.
检测流程步骤
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