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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了熏煮火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容。本标准适用于熏煮火腿的生产、流通和销售等环节。
标准号：GB/T 20711-2006
标准名称：熏煮火腿
英文名称：Cooked cured ham
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2007-03-26
实施日期：2007-06-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
起草单位：商业联合会标准中心、南京雨润食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心等
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
检测流程步骤
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