标准号：GB 31647-2018
标准名称：食品添加剂生产通用卫生规范
英文名称：General hygienic code for the production of food additives
标准格式：PDF
发布时间：2018-06-21
实施时间：2019-06-21
标准大小：729K
标准介绍：本标准规定了食品添加剂生产过程原料采购、加工、包装、标识、贮存和运输等环节以及生产场所设施、人员的基本要求和管理准则
本标准适用于经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的食品添加剂，包括营养强化剂、食品用香精和复配食品添加剂等，
2选址及厂区环境
2.1选址
2.1.1厂区不应选择对产品有显著污染的区域
2.1.2厂区不应对周围居民生活和安全造成影响
2.1.3厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区，厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应有必要的防范措施。
2厂区环境
2.2.1应考虑环境给食品添加剂生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至较低水平。2.2.2生产场所应环境整洁
2.2.3厂区应合理布局，生活区与生产区等各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。
2.2.4厂区道路应平整，硬化，尽量降低扬尘和积水的产生
2.2.5应根据情况制定预防虫害控制程序，采取有效措施防止虫害的孳生
2.2.6动力、供暧、空调机房、给排水系统和废水、废渣处理系统及其他辅助建筑和设施的设置应不影响生产场所卫生，不对周围环境造成污染，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定，
2.2.7生产区不得生产和存放有碍产品卫生的其他物品
3厂房和车间
3.1厂房的面积和空间应与生产能力相适应，应根据产品特点和工艺要求设置生产场所、包装场所、原料仓库、成品仓库、危险品仓库、检验场所等生产用房，其面积和空闻便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员