GB/T 39563-2020.Taiwan style Oolong tea.
1范围
GB/T 39563规定了台式乌龙茶的术语和定义、分类与等级、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
GB/T 39563适用于台式乌龙茶产品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其较新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191包装储运图示标志
GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4食品安全国家标准食 品中灰分的测定
GB 7718食 品安全国家标准预包装食 品标签通则
GB/T 8302茶取样
GB/T 8303茶磨碎试样 的制备及其干物质含量测定
GB/T 8305茶水浸出物测定
GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定
GB/T 14487茶叶感官 审评术语
GB/T 23776茶叶感官审评方法
GB/T 30357.1乌龙茶第1 部分:基本要求
GB/T 30375茶叶贮存
GH/T 1070茶叶包装通 则
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
台式乌龙茶 Taiwan style Oolong tea
采摘适制乌龙茶的茶树品种鲜叶为原料,按照萎凋、做青、杀青、回润.揉捻.干燥(烘焙)等台灣乌龙茶加工工艺制成的产品。
3.2
清香型 clean and fresh aroma type
茶叶产品香气表现为清新纯正。
3.3
熟香型 ripe fruity aroma type
茶叶产品香气带有熟果香。
3.4
蜜香型 honey and sweet aroma type
茶叶产品香气带有蜜果香。
4产品分类与等级
4.1产品分类
台式乌龙茶产品风味根据加工工艺的不同,其类型分为清香型、熟香型和蜜香型。
4.2产 品等级
台式乌龙茶产品分为特级、一级，二级和三级。