GB/T 14457. 5-1993.Isolate and synthetic aroma chemicals-Determination of ester content.
1主题内容 与适用范围
GB/T 14457. 5规定了测定单离及合成香料含酯量的方法。
GB/T 14457. 5适用于单离及合成香料中单一酯类含量的测定,不适用于混合酯类及难以皂化的酯类.
2引用标准
GB/T 14454.14香料标准溶 液、试液和指示液的制备
3原理
在规定的条件下,用标准氢氧化钾乙醇溶液加热水解酯类单离及合成香料,然后用酸滴定过量的碱。
4试剂
除特别注明外,试验中所用试剂均为分析纯试剂,水为蒸馏水或纯度相当的水。
4.1中性分析纯乙醇或中性精制乙醇;95%(V/V).
4.2酚酞指示液。
4.3氢氧化钾乙醇溶液[c(KOH)= 0.5mol/L].
4.4氢氧 化钠溶液:[c(NaOH)= 0.1mol/L]。
4.5盐酸标准溶 液[e(HCl)= 0.5mol/L];或
4.6硫酸标准溶 液[e(1/2)H,SO, -= 0.5mol/L].
5仪器
5.1皂化瓶:耐 碱玻璃,容量为150mL,具有冷凝器或长约1m、直径约10mm之空气冷凝管.
5-2滴定管 :50mL,刻度为0. 1mL.
5.3移液管 :25mL.
5.4分析天平。
5.5 沸水浴。
6操作步骤
称取适量试样(精确至0. 000 2g)于150mL皂化瓶中,加入5mL95%(V/V)乙醇(4. 1)和2滴酚酞指示液(4.2),滴加氢氧化钠溶液(4.4)以中和游离酸，用移液管准确加入25mL氢氧化钾乙醇溶液(4. 3),连接空气冷凝管或冷凝器,在沸水浴上回流lh(或按有关的产品标准中规定的时间进行回流)。