标准简介：本标准参考了欧洲经济共同体EC 110号/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576／89规则》中的白兰地部分。本标准代替ＧＢ１１８５６—１９９７《白兰地》。本标准规定了白兰地的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于白兰地的生产、检验与销售。本标准与ＧＢ１１８５６—１９９７相比主要变化如下：———标准属性由强制性标准调整为推荐性标准；———修改了适用范围的描述；———增加了术语和定义；———增加了产品分类；———对酒精度指标作了适当调整；———删除甲醇指标，增加卫生要求，按GB 2757执行；———删除了测定糠醛的分光光度法和甲醇的测定方法；———对检验规则作了适当的修改。

标准号：GB/T 11856-2008

标准名称：白兰地

英文名称：Brandy

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-10-19

实施日期：2009-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料

替代以下标准：替代GB 11856-1997;内容中有关酒精度的测定方法被GB 5009.225-2016代替

起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

归口单位：全国酿酒标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.