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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。本标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。
标准号：GB/T 19480-2009
标准名称：肉与肉制品术语
英文名称：Terms of meat and meat products
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-10-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下标准：替代GB/T 19480-2004
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、双汇集团、雨润集团、中国肉类食品综合研究中心等
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
检测流程步骤
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