标准编号：GB/T 41366-2022

标准名称：畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法

英文名称：Livestock and poultry meat quality testing—Determination of moisture,protein and fat—Near-infrared spectroscopy method

发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会

发布日期：2022-03-09

实施日期：2022-10-01

标准状态：现行/即将实施

文件格式：PDF

文件页数：5页

起草单位：中国肉类食品综合研究中心、郑州轻工业大学、安徽中青检验检测有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、合肥工业大学、江苏大学、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽省农业科学院农产品加工研究所、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)

起草人员：乔晓玲、白艳红、王媛媛、谢鹏、周辉、邹小波、张德权、李家鹏、高胜普、臧明伍、汤晓艳、谢宁宁、田寒友、白京、王辉、曲超、尤华、张朝明、成晓瑜、栗俊广、张松山、蔡克周、石吉勇、郑晓春、代真真

标准简介：

本文件描述了畜禽肉中水分、蛋白质、脂肪含量近红外光谱检测方法的原理、仪器设备、试样制备、模型的建立和验证、样品检测和结果、异常测量结果的确认和处理以及准确性。

本文件适用于畜禽肉中水分、蛋白质、脂肪含量的同步检测。