标准简介：本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉,也适用于面条、通心粉等面制品。注:本标准也适用于原粮、玉米粉和玉米颗粒粉,以及黑麦粉和燕麦片;但在扩大使用范围之前,应进行更广泛的实验室之间的试验。

标准号：GB/T 15684-2015

标准名称：谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

英文名称：Milled cereal products—Determination of fat acidity

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2015-07-03

实施日期：2015-11-02

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：替代GB/T 15684-1995

起草单位：南京财经大学食品科学与工程学院

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程步骤

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