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大肠菌群检验报告

检测报告图片

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第三方检测报告有效期

一般检测报告上会标注实验室收到样品的时间、出具报告的时间。检测报告上不会标注有效期。

大肠菌群检测(coliform detection),大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群,则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml(g)样品中大肠菌群的*近似数(MPN)。

1.采样及稀释

(1)按无菌操作法将检样25g(或25mL)放于含有225mL无菌水的三角瓶中(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振摇或研磨做成1:10的均匀稀释液。固体检样*好用无菌均质器,以8000~10000r/min的速度离心1min,做成1:10的稀释液。

(2)用1mL灭菌吸管吸取1:10稀释液1Ml,注入含有9mL无菌水的试管内,振摇混匀,做成1:100的稀释液,换用1支lmL灭菌吸管,按上述操作依次作l0倍系列稀释液。

(3)根据食品的卫生要求或对检验样品污染情况的估计,选择三个稀释度,每个稀释度接种3管。也可直接用样品接种。

2.乳糖初发酵试验

即通常所说的假定试验。其目的在于检查样品中有无发酵乳糖产生气体的细菌。将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内,接种量在1mL以上者,用双倍乳糖胆盐发酵管;lmL及1mL以下者,用单倍乳糖胆盐发酵管。每一个稀释度接种3管,置36±1℃温箱内,培养24±2h,如所有乳糖胆盐发酵管都不产气,则可报告为大肠菌群阴性,如有产气者,则按下列程序进行。

3.分离培养

将产气的发酵管分别划线接种于伊红美蓝琼脂平板,置36±1℃温箱内培养18~24h,然后观察菌落形态并作革兰氏染色、镜检并作复发酵试验。

检测项目及标准一览表

序号 检测标准 检测对象 检测项目
1 公共场所卫生检验方法第4部分GB/T 18204.4-2013 大肠菌群 大肠菌群
2 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数定GB4789.3-2016 大肠菌群 大肠菌群
3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.3—2016 大肠菌群 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.3-2010
4 食品安全国家标准 消毒食(饮)具GB14934-2016 大肠菌群 大肠菌群
5 食品安全国家标准消毒餐(饮)具GB14934-2016 大肠菌群 食(饮)具消毒卫生标准GB14934-1994
6 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.3-2016 大肠菌群 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.3-2010
7 食品安全国家标准消毒餐(饮)具GB14934-2016 大肠菌群 食(饮)具消毒卫生标准GB14934-1994
8 食品安全国家标准 消毒餐饮具GB 14934-2016 附录B 大肠菌群 大肠菌群
9 食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法GB/T8538-2016 大肠菌群 大肠菌群
10 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.3-2003(有效) 大肠菌群 大肠菌群

检测流程步骤

检测流程步骤

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