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检测报告有效期

检测报告上不会标注有效期。一般食用油脂制品检测报告上会标注实验室收到样品的时间、出具报告的时间。

油脂储藏过程中会出现氧化、酸败，导致酸价和过氧化值升高。其中以食用油过氧化值是评价食用油是否符合国家卫生标准较常用的理化指标之一。过氧化值越高，说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的变质就越严重，对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻，加速衰老，皮肤长斑等多种不良后果。

食用油及其制品中也经常发现黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1的毒性强，具有致癌性。

检测流程步骤

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