食品接触材料与消费者的生活息息相关，“食品接触材料”是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。而食品接触材料包括塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金等；涉及的产品包括食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、厨电产品等。 食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一些有毒化学成分迁移到食品中而被人体摄入，从而危害人类健康。每个国家都有对食品级接触材料有严格的法规，中国有GB国家标准，美国有FDA，欧盟有2004/1935/EC，德国有LFGB等。

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