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食用油检测项目标准是什么?

参考答案:

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检测项目:

相对密度、二苯并(a、h)蒽、苯并(b)荧蒽、苯并(g、h、I)苝、苯并(k)荧蒽、茚并(1、2、3-cd)芘、烟点、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、植物油脂含皂量、比重、油脂沉淀物含量、BHA(叔丁基对羟基茴香醚)、BHT(2、6-二叔丁基对甲基苯酚)、PG(没食子酸丙酯)、游离棉酚、过氧化值、酸值[游离脂肪酸(以油酸计)]、酸度[游离脂肪酸(以油酸计)]、气味、滋味、冷冻试验、多环芳烃、折光率(40℃)、芥酸、镍、鲜薯检验、2、6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、感官、霉变粒、叔丁基羟基茴香醚酯(BHT)、*性组分、气味(气味、口味、气味、滋味、气味口味)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪酸组成、色度、色泽(色泽、气味)、透明度、水不溶性杂质、水分及挥发物、脂肪酸、酸价、不皂化物检验、比重(相对密度)、乙基麦芽酚、折光指数/折光率、氯化钠(食盐)、熔点、PN农药残留、PN污染物、PN真菌毒素、叔丁基对二酚(TBHQ)、感官要求、紫外线吸光值、谷维素、2、6-二叔丁基对甲酚、叔丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、熔点(滑动点)、相对密度(密度)、碘值(价)、2、6 -二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、△5-燕麦甾烯醇、二十一碳酸(C21:0)、二十三碳酸(C23:0)、二十二碳酸(C22:0)、二十四碳酸(C24:0)、二十碳酸(C20:0)、十七碳酸(C17:0)、十五碳酸(C15:0)、十八碳酸(C18:0)、十六碳酸(C16:0)、十四碳酸(C14:0)、反、反-9、12-十八碳二烯酸(18:2n6t)、反-9-十八碳一烯酸(C18:1n9t)、溶剂残留量、玉米赤霉烯酮、维生素A、维生素E、芸薹甾醇、苯并(a)芘、谷甾醇、豆甾醇、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、顺、顺、顺-6、9、12-十八碳三烯酸(C18:3n6)、顺、顺、顺-8、11、14-二十碳三烯酸(C20:3n6)、顺、顺、顺-9、12、15-十八碳三烯酸(C18:3n3)、顺、顺-11、14-二十碳二烯酸(C20:2)、顺、顺-9、12-十八碳二烯酸(C18:2n6c)、顺-10-十七碳一烯酸(C17:1)、顺-10-十五碳一烯酸(C15:1)、顺-11-二十碳一烯酸(C20:1)、顺-13-二十二碳一烯酸(C22:1n9)、顺-15-二十四碳一烯酸(C24:1)、顺-4、7、10、13、16、19-二十二碳六烯酸(C22:6n3)、顺-5、8、11、14、17-二十碳五烯酸(C20:5n3)、顺-5、8、11、14-二十碳四烯酸(C20:4n6)、顺-9-十八碳-一烯酸(C18:1n9c)、顺-9-十六碳一烯酸(C16:1)、顺-9-十四碳一烯酸(C14:1)、顺11、14、17-二十碳三烯酸(C20:3n3)、顺13、16-二十二碳二烯酸(C22:2)、黄曲霉毒素B1、不溶性杂质、含磷量、密度、沉积物、游离脂肪酸和酸价、色价、色泽、透明度、色泽、BHA、BHT、TBHQ、矿物油、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、十五碳一烯酸(C15:In5)、反、反-9、12-十八碳酸二烯酸(C18:2n6t)、反-9-十八碳酸一烯酸(C18:1n9t)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、顺、顺-9、12-十八碳酸二烯酸(C18:2n6c)、顺-9-十八碳酸一烯酸(C18:1n9c)、顺-9-十六碳酸一烯酸(C16:1)、冷冻试验(0℃冷藏5.5h)、反式脂肪酸、形态、灰分、熔点(滑点)、相对密度(比重)、脂肪含量、酸值、酸度、2、6-二叔丁基对甲酚(BHT)、不溶于乙醚物质含量、*性成分、气味、滋味、透明度、不皂化物含量、性状及色泽、气味及滋味、蜡含量、抗氧化剂、脂肪酸组成(不包括调和油)、叔丁基对苯二酚、不皂化物、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、折光指数、挥发物、气味、水分、滋味(口味)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)

检测标准:

1、GB/T 5535.1-2008 《动植物油脂 不皂化物测定》

2、GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

3、GB 5009.168-2016 食品安全国标准食品中脂肪酸的测定

4、GB/T 5525-2008(3 《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》)

5、GB/T 24892-2010 动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定

6、GB 5009.202-2016 食品安全国家标准 食用油中*性组分(PC)的测定

7、GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法

温馨提示:以上内容仅供参考使用,更多检测需求请咨询客服。

检测流程步骤

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